上期文章为大家洞察了千亿咖啡行业在跨境电商领域的机遇与挑战，以及独立站在国内外经典成功案例中所扮演的重要角色，今天 店匠SHOPLAZZA 将继续"展开说说"，帮助跨境卖家把咖啡这桩生意真正运作起来。
Step 0：了解咖啡消费人群
首先对典型的咖啡消费者做一个"不完全"归纳和介绍，帮助感兴趣的卖家们了解咖啡消费人群都在买些什么，阅读时也不会感到一头雾水。对于列举的产品有疑惑也不要担心，下文都将对此解释说明。
（图片来源：店匠SHOPLAZZA）
Step 1：卖什么
对于首次进入咖啡行业的跨境卖家来说，选品是非常重要的一环，它将对跨境卖家在咖啡行业中面对的是哪类消费者、供应链的选择等重要因素起到关键作用。
卖家的选品很大程度上取决于品牌是否为一个垂类咖啡品牌，如果将生意作为一个杂货铺售卖各类产品，将会很难在咖啡行业脱引而出。此外，一个品牌会同时售卖多类别产品，卖家可以根据自身对于行业的理解灵活选择开启咖啡生意的第一步，并在往后的时间不断丰富自己的品类。
1. 咖啡加工品
咖啡豆的一生从采摘到进入消费者的口中会经过多道工序，并且中间的任意过程都有可能被相关卖家直接做成商品销售。
（图片来源：《36氪Pro 咖啡产业洞察报告》）
如上图所示，卖家可以通过咖啡加工品的产品流向考虑售卖的产品。
虽然都是"咖啡"，但消费者对链条中的不同产品关注点不同。
消费者购买烘焙咖啡豆（咖啡熟豆）时需要对所销售咖啡豆的背景有一个全面的了解，如豆种、产地、年份、采收庄园、种植海拔、处理方式、烘焙程度、风味轮廓等信息。
咖啡进行产品增值操作后的产品（咖啡粉、挂耳咖啡、咖啡胶囊、萃取液等）同样需要对所用咖啡豆的溯源信息进行详细介绍。
而相较之下，咖啡饮料与创新型咖啡饮品的消费者对于上述信息较不敏感，如何对卖点"噱头"进行包装和营销是该类卖家需要关注的头号重点。
（图片来源：Peet's 独立站官网）
著名精品咖啡品牌 Peet's 在品牌独立站推出包括烘焙咖啡豆、两种咖啡胶囊、咖啡饮料在内的多品类咖啡加工品。
2. 咖啡器具
咖啡器具随着咖啡文化的普及出现在更多生活场景中，厨房、办公室、咖啡店都有他们的身影。胶囊咖啡机、半/全自动意式咖啡机、手冲咖啡壶、滴漏式咖啡壶、法压壶等产品受到越来越多爱好者的追捧。
咖啡消费者考虑咖啡器具时通常会综合 4 个维度进行考量：价格、品质、操作便捷度、入门门槛，卖家在选品时也需要进行一定的消费者调研工作。
（常见咖啡设备；图片来源：NCA）
3. 咖啡相关产品
联名合作的风潮同样刮到了咖啡行业，跨界合作层出不穷，对于品牌卖家而言，将自己的品牌制成服饰、杯具等周边产品是一个不错的选择。能够与业内大佬牵线搭桥，推出专业咖啡器具更是无数品牌所追求的。推出垂类的杂志书籍以对感兴趣的新老消费者进行行业科普也是一个不错的选择。
(图片来源：Human Made Instagram）
雀巢旗下著名咖啡连锁品牌 Blue Bottle 以其独特的风格在全球掀起了一场蓝瓶子热潮，在今年 5 月与日本服饰品牌 Human Made 跨界合作，推出了杯具、服饰、咖啡豆在内的多款产品。
Step 2：卖给谁
卖给谁是真的很重要，咖啡市场市值千亿美金，在如此庞大的商机中寻找到适合的细分市场，明确自己的目标消费者有利于卖家的生意长远发展。
1. 基于兴趣
兴趣使然，如果卖家就是对烘焙咖啡豆情有独钟，或对咖啡器具有独到的理解，那还等什么，赶紧投身这场咖啡事业吧。
2. 细分市场
咖啡行业品类繁多，卖家在起步阶段往往不能做到"我全都要"，即使行业龙头也很难做到咖啡全品类制霸。那么，卖家寻找适合自己的细分市场布局，就变得尤为重要。
利用 Google Analytics 分析品类在 Google 的流量、通过 Google Trends 进行趋势调研、使用 Google Ads 确定产品关键词，这些都能帮助卖家确定细分市场，即卖什么&卖到哪。
当然，持久性和长远发展也是卖家所要思考的重点。尝试在涉足前先思考十年后这个细分市场可能的格局，是否能说服自己很重要。卖家选择的市场可以足够细分，但也要足够"大"，即具有一定的体量和成长潜力，保证足够的消费者，使得后续持续地获得收入。
3. 目标人群
明确自己的目标消费者也是关键所在。无论你的目标人群是............. 原文转载：http://fashion.shaoqun.com/a/506886.html 跨境电商：https://www.ikjzd.com/ 跨境电商教程：http://www.kjdsnews.com New Old Stock：https://m.ikjzd.com/w/2341 1淘网：http://www.ikjzd.com/w/1698 亚马逊苹果新协议：https://m.ikjzd.com/w/872
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