吃饭也能吃死人？这不是开玩笑！
病从口入，很多疾病都与不良的饮食习惯有关。研究发现，每年因为"吃错饭"而死的人不在少数，这对于我们来说是一个警醒。
一、柳叶刀：1100万人死于"吃错饭"
2019年，《柳叶刀》发布了一则"195 个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析"，引起了全世界的关注。
作为全球饮食领域的首个重磅研究，该项研究分析了195个国家、15种饮食因素的摄入情况，以及与疾病发生率和死亡率的关系，时间跨度从1990年到2017年。结果发现，不健康饮食导致了全世界22%的死亡病例，相当于1100万人因吃错饭导致了死亡。
其中备受关注的是中国的饮食情况，研究指出，中国因饮食问题引发的死亡突出，处于全球倒数第二档，比以油炸食物为主的美国还高。此外，2017年，在世界人口排名前20的国家中，中国因饮食结构，导致的心血管疾病和癌症死亡率遥遥领先。
从研究结果来看，造成中国疾病发生率和死亡率如此之高的饮食问题主要有：摄入盐量过多、摄入水果不足、摄入粗粮不足。我们来简单分析一下这3个饮食问题：
摄入盐量过多：摄入过多的盐，会增加高血压、脑卒中、胃癌等疾病的风险。按照中国居民膳食指南的推荐，成年人每天摄入的食盐应在6g以下，但是从调查来看，中国人每天摄入的平均盐量在10g左右。
摄入水果不足：数据显示，我国每天人均水果的摄入量不足50g，离中国居民膳食指南的推荐量200-350g还有一大段距离。
摄入粗粮不足：粗粮是指未经精细加工的谷物，粗粮中含有丰富的膳食纤维、矿物质等营养物质，但大部分人还是习惯于吃精致谷物（大米），导致粗粮摄入不足。
二、不能只着眼于"吃错饭"
不过，吃错饭只是其中一个原因，我们不能把所有的责任都推给饮食结构，还要全面地看问题。
从数据来看，无论是中国还是全球，心脑血管疾病和肿瘤等慢性疾病，依然是危及生命安全的主要因素。据统计，2016年，全世界的死亡病例中，心血管疾病导致的占比32.26%，肿瘤导致的占比16.32%。
于中国而言，慢性病造成的死亡占比更高，约占所有死亡病例的86%。其中，心脑血管疾病造成的死亡已经占所有死亡病例的50%左右。
尽管从研究来看，改善饮食结构，对于降低疾病的发生率和死亡率十分重要。
但北京大学公共卫生学院研究员黄涛表示，我们需要正确地理解研究，研究所采用的数据都是饮食数据，因果效应证据不足。再加上在研究的过程中，可能会存在一定的测量误差，导致结果走偏。所以，高糖和高脂两个同样对死亡存在很大威胁的因素也被忽视了。
同时，黄涛还强调：不健康的饮食只是死因之一，除此之外，抽烟、缺乏运动、环境污染和遗传因素也是导致死亡的主要危险因素。
棒谷科技：https://www.ikjzd.com/w/3456
递四方速递：https://m.ikjzd.com/w/1066
Impossible Foods：https://m.ikjzd.com/w/2207
2021大湾区中秋电影音乐晚会地点在哪里：http://www.30bags.com/a/650280.html
深圳石芽岭公园图书馆开放时间：http://www.30bags.com/a/788406.html
深圳桃源美食节参加攻略：http://www.30bags.com/a/796408.html
担心旺季库存管理疏忽而缺货，导致帐号受影响？你需要这个设置来帮忙！：http://www.kjdsnews.com/a/699092.html
我的商品变成了"垃圾商品"？：http://www.kjdsnews.com/a/699093.html
卖家一年被薅1210亿！逃离亚马逊成最好选择？：http://www.kjdsnews.com/a/699094.html
没有评论:
发表评论
注意：只有此博客的成员才能发布评论。